spicyjian

喝了多天的排骨湯，實在非常想喝雞湯來解膩(換換口味)
繼上次蒜頭雞湯後，今天要煮的是香菇雞湯
因為是第一次煮，加上沒有阿基師指導，下鍋前還特地上網查食譜
一查才更確定可以加薑片跟米酒來調味
看了多篇香菇雞做法後~~~換本人做做看囉

將香菇泡軟、洗淨
雞肉用滾水煮沸，去血水，撈起備用
切薑片
然後將香菇、雞肉、薑片一同放入鍋中煮沸，加入一點點米酒，再轉小火，燜煮約30~40分
最後加鹽、味精調味即可

我的媽呀，不是我在臭屁，真的好好喝哦，很讚、很鮮     真是愈來愈佩服我自己了
TT也覺得很好喝 (不過他說薑味有點重，本人倒是覺得還ok，但為了配合TT口味，下次少放點薑囉)
今天的晚餐，每道菜我都很喜歡

因為懶(每一道都要洗鍋一次)，加上不想吃太多(婚後，體脂率不斷上升中)，所以炒菜也跟上"混搭風"
1把蘆筍 + 1/4片燻茶鵝

1把蘆筍 + 2小片黑木耳
 
混搭，讓食材用量減少，除了省錢，還達到少吃的目的    一兼二顧，摸蜆仔兼洗褲

洋蔥除了炒蛋之外，拿來炒肉也是常見的自助餐菜色
今天炒出來的味道，還不賴，我喜歡

洋蔥雖然很營養，但吃多易漲氣，要小心啊!!

自從080308正隆健檢後，才知道原來平常吃的菜都是易漲氣食物~~青椒、高麗菜、花椰菜、洋蔥…
本週買菜，特別買先前沒煮過的食材~~筊白筍，單炒或是加肉絲一起下去拌炒都ok，列入便當菜之一
4支筊白筍，花了我$30塊，買貴了

加黑木耳應該也滿營養的…下次試試看

228下台南，回台北時，T媽又買了一堆東西給我們帶上來
其中一項就是"花豆"  (從沒吃過)
T媽說~~加排骨、香菇下去煮就可以了
但因為家裡沒排骨，所以我只用香菇燉煮
待花豆差不多軟時，再放入火鍋料
吃花豆的口感，跟吃皇帝豆差不多，味道滿相近的，不過花豆吃起來會有一點點甜味

臘肉是過年回家，T媽給的
韭菜花則是去大潤發買的，一把才$7元，超便宜

昨天吃火鍋還有剩豬血糕
今天晚上就以麻油、薑絲料理它，沾上胡椒鹽，還滿不錯吃的
嗯…不放薑絲也是ok的啦~~~吃起來就像"鹽酥雞"賣的一樣

TT公司今晚喝春酒(信義A8館)，所以晚上只有我在家
雖然只有我一人，但還是煮了很多菜    還要帶便當
呵呵~~除了紅蘿蔔湯之外，其他都嘛吃光光   真是"猴塞雷"

週末無須帶便當，所以總是懶得煮
加上待會要回樹林借小椅子(TT同事明天要來家裡吃火鍋)，就想起先前買的"維力炸醬"

煮麵、燙青江菜、煎蛋，再淋上炸醬，簡單的晚餐就ok囉    省時又方便

吃完麵後，我跟TT都認為還是泡麵好吃
不曉得是"麵"的關係，還是"炸醬"味道不一樣??

臘肉跟"蒜丫"是過年T媽給我們，從台南帶上來的    臘肉是親戚自己做的
媽媽的心意，媳婦當然是不會辜負的喲
簡單的相互搭配，香噴噴的菜上桌囉

今天的晚餐很豐盛哦^^    
呵~~因為很好吃，偷吃了2塊豆腐

這道菜也是因為大姐吃素，媽媽才學會做的
只要將百頁豆腐切片，煎至兩面金黃，再灑上鹽巴，就完成囉
是道非常簡單的料理
呵呵~~起鍋時，真的好香丫

拍完照，忍不住偷吃
剛好TT下班回來，又拿了一塊給他吃，TT也說好吃

先前有po過"青椒炒肉絲"的菜色
當家裡沒肉絲時，和香菇一起拌炒，也是頂不錯的喲

這道菜以前在家裡時，媽媽就常煮，我也很喜歡吃
它是一道素食料理 (大姐吃素)
初三過年，媽媽有煮它，TT覺得好吃
所以賢慧的老婆，決定將它納入咱家的桌菜

素燻茶鵝片是在賣素食食材店買的，一片$35元，可分2次煮 (2人吃比較省)
吃裡來有煙燻味道，本身就有鹹味，不用再放鹽巴，是很好入飯的菜色
不說它是素食，肯定吃不出來~~TT就很驚訝

表皮煎得酥酥脆脆的，真好吃 ^^

這是在金石堂網路書店，買阿基師的書送的
剛好米缸的米沒了
今天晚飯就吃這個唄

因為是第一次煮這個，所以水量放的有點多 (怕煮起來會太硬，所以多加很多水)
電鍋第一次跳起來後，整個裡面都是水，超像稀飯，看得我臉都綠了
好險TT沒那麼快回家，還有機會搶救       不然，肯定被他虧
趕緊在外鍋再加水 (只煮一口米的量，所以煮1次約10來分左右)
用電鍋煮了3次後，再燜個10來分，總算不會水水的
呼~~真是好理佳在

雖然沒有一次就煮成功
但，經過急救後的"它"
吃起來的口感，也還ok
以後可以考慮跟白米一起煮
健康又營養 ^^

有了先前幾次經驗後，五穀飯我是越煮越順手
好吃、營養又健康

昨天做"蒜頭雞湯"時還有剩一隻雞腿
今天就拿來做乾炒唄~~~~做法是參照"型男三加一之明星私房菜"
將雞腿用熱水燙過，去除血水，再用薑片、麻油乾炒
晚餐就多一道菜囉 (今天TT不在家，整道菜就由本姑娘一個人私吞囉 ^^ )
雞肉好嫩丫

T媽送的麻油(親戚自種自製)，真的是好香好純~讚啦!!

這是本週的新菜色，TT 覺得還不錯吃
以後可列入便當菜色之一

炒香菇也不錯

自從買了「阿基師59元出好菜」這本書後，對於書中介紹的菜色，常常看得是"口水直吞"
尤其是在睡覺前看它，肚子彷彿受到"感召"一般~~咕嚕咕嚕叫
雖然書中作法詳細，但礙於部份菜色所用到之調味料，非家中常用之 (像：魚露…)
所以常常是"望菜興嘆"~~~嗚，看起來好好吃哦
總不能為了做一道菜，就買了一種新的調味料~~煮成功還好，若失敗可是瓶瓶罐罐堆滿廚櫃

不過，下面這道湯所使用的調味料(蒜頭、米頭)，可都是家中必備的
週末開開心心去農會買了一盒雞腿~~回家試煮去  (用了三隻雞腿)

呵呵~~個人覺得，此次煮的雞湯~~肉嫩、湯鮮，唯獨蒜頭味不重      算是小成功啦 ^^
TT也覺得不錯喝，但"湯濃了點"~~~歹勢啦，兩個人喝，不想放隔夜，所以湯用少了點，下次改盡囉

這是跟公司團購的小卷~~含卵 $150   (無卵則$120)
我是買含卵的，與韭菜花一同拌炒，味道還不賴
小卷很有彈性~讚啦!!

單用熱油"小炸"，口感也是很不錯

雞 ... 1隻
米酒 ... 1瓶
老薑 ... 10片
黑麻油 ... 3/4茶匙

調味料(A)
味精 ... 1/4茶匙
冰糖 ... 1/4茶匙

作法步驟：
1. 薑切片；雞洗淨切塊備用。
2. 麻油入鍋燒熱，再放入薑片、雞肉拌炒，直至雞肉約有 6 分熟，再下米酒，最後放進A料炒勻即可。

以前在家時，冬天很喜歡吃媽媽煮的麻油雞湯
因為不喜歡酒味太重，媽媽煮時，都還會"點火"，讓酒精蒸發
冷冷的冬天，喝上一碗媽媽煮的熱湯~~哇，真是全身舒暢

結婚後，就沒這種口福了
想吃啥，都得自己來
食譜的做法滿簡單的，改天來煮煮看 ^^

又是一道好下飯，且適合帶便當的便當菜

要慎選榨菜，買到不好吃的榨菜，可是會"望菜興嘆"

市場買菜，看到某攤魚販前，擠了一堆人，好奇的我趕緊湊上前
老闆賣魚的吆喝聲讓我像看熱鬧一樣，不想離去
"這一籃100不用，90、80、70、60都不用，只要50啦"
"一籃50有沒有人要買"  "要買要快，魚都很新鮮"
"好啦，一籃50沒人要買，那二籃50有沒有人要?" 
只見等在一旁，伺機撿便宜的菜籃族，紛紛掏出錢來說"我要了"  "我要了"
這種喊價的賣魚方式，我還是第一次看到
因為我也喜歡吃魚，所以我就在一旁waiting，等到有我喜歡吃的魚再出價
等了一會兒，終於看到我喜歡吃的"剝皮魚"
籃內先放2尾，共2籃，老闆喊價100
此時我仍按兵不動，希望價錢再down下來
果然，在無人出價的情況下，老闆將魚數目，由2尾加至3尾，一樣喊價100
多了1條，讓我心動了~~一聲"我要了"，100元買到3尾剝皮魚      我實在太容易滿足了
同樣的方式，原本3條白腹魚100元，我買到5條100元    多了2條價格不變
呵呵~~~接下來1個禮拜，天天有魚吃囉

回家要冰凍魚時，才發現"魚都小小條的"
雖然我不常買魚，但直覺告訴我~~~笨蛋，100元買這樣的魚，其實沒便宜到哪裡去…
唉!!只好安慰自己 "醬子的小魚才適合一餐解決，反正TT也不喜歡吃魚"
沒錯，就是要這樣想，小魚也沒啥不好的 ^^|||

抹上鹽巴，煎成金黃色，好吃的魚上桌囉