蝦仁黃金蛋炒飯 @ spicyjian

自從在「型男大主廚」看過阿基師做的蝦仁蛋炒飯後，因為作法簡單，我一直想找機會做做看
本週買菜，特地買了50元的蝦仁~~今晚給TT加菜囉

準備食材：蝦仁、蔥、蛋、飯
▣ 清洗蝦仁，並剔除沙腸 (阿基師在煮時，還有將蝦仁對半剖開，因為我買的蝦仁較小隻，就沒那樣做)
▣ 切蔥花
▣ 打二顆蛋：（阿基師教的~~~蛋要分別打入，避免一顆蛋壞了一整碗的蛋）
　準備1大1小碗，先將第一顆蛋打入小碗內，檢查蛋是否新鮮，若沒壞掉，則將小碗的蛋倒入大碗內
　再將第二顆蛋打入小碗內，同樣檢查蛋是否新鮮，若沒壞掉，則再將小碗的蛋倒入大碗內~~先不要攪拌哦
▣ 將其中一顆蛋黃撈起，與飯作充分攪拌
▣ 攪拌蛋液，並將蝦仁倒入碗內，充份攪勻

作法
▣ 熱油鍋，爆香蔥花，再倒入含蝦仁的蛋液
▣ 上述炒至半熟後，倒入黃金飯
　因為飯才剛煮熟，有點溼黏，倒入鍋內炒後，會有鍋巴，且飯不易炒開 (應該用隔夜飯炒較好吃)
▣ 充份攪拌後，調味即可 (調味前可加入青豆仁，因為咱家沒有，所以就省了唄)
▣ 香噴噴的蝦仁黃金蛋炒飯上桌囉~~~開動 ^o^
▣ 除了飯有點黏，口感倒是還不賴~~~香丫