紅棗如果沒有煮出成分,那可真是白煮了,中醫師林政煌說,煮紅棗有秘訣,紅棗必須先用刀子切開再熬煮。如果嚐嚐煮過的紅棗內仍有甜味,即表示成分根本就沒有溶出。

如果想要讓紅棗完全發揮養生的作用,熬煮紅棗時也有小撇步!林醫師說,煮紅棗前一定要先剝開,林醫師說,如果沒有剝開來煮就沒有作用,因為有效的成分無法融出。

如果煮完時嚐嚐紅棗,仍舊有甜甜的味道,就表示成分根本沒有溶出。林醫師說,由於紅棗的表面有層膜阻隔,會讓成分不易溶出,因此煮之前建議,最好先用刀子切開。

其實紅棗價格很便宜,更是家中常備的食材之一,林醫師說,由於很多民眾因為很愛惜食物,在切開紅棗後,如果發現有腐壞或出現其他異狀,也不要捨不得,應該立即丟棄。

【記者周怡均/台北報導】「天天吃紅棗,一輩子不會老!」中醫師林政煌指出,紅棗含有的營養成分相當齊全,是養生的好選擇。平時可選用枸杞五錢加上紅棗約十到十二顆,煮成茶飲服飲。依照中醫理論認為,紅色的食物可以補血,紅棗更含有維他命C與E,可美白肌膚。

中醫養生中,經常使用的大棗,其實多以紅棗為主,黑棗較少用。林醫師指出,有句俗話說「天天吃紅棗,一輩子不會老!」,這是因為紅棗含有的營養成分十分齊全。可惜的是,因為在台灣買的紅棗多是已經過乾燥處理過,因此大部份都買不到新鮮的紅棗。

紅棗可煮成藥茶作為日常養生,林醫師說,直接選用枸杞與紅棗兩種即可,枸杞大約五錢,紅棗約十到十二顆。尤其現在的人近視的比率增多,因此煮枸杞紅棗茶來喝,對家中的小朋友也很有幫助,加上吃枸杞更可以保護眼睛。 

中醫認為紅棗這類紅色食物可補血,而紅棗更含有豐富的維他命C與E,可美白肌膚,可以養生。不過林醫師也建議,紅棗的量不要吃太多,以免引起蛀牙。


摘錄自:聯合新聞網 【台灣新生報/記者周怡均/台北報導】

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